10 Bästa Matvandringar i Kyoto

Kyoto har ett speciellt kök som du bör utforska under ditt besök. Från de bästa matlagningskurserna till guidade turer och utflykter - varje upplevelse har sin egen charm och är det bästa sättet att komma närmare den japanska kulturen. Varje upplevelse har sin egen charm och är det bästa sättet att komma närmare den japanska kulturen, samt att smaka på landets typiska rätter.

För denna typ av turer rekommenderar jag att du respekterar japanska traditioner och inte nedvärderar de rätter som lokalbefolkningen erbjuder, eftersom det anses vara en handling av dåligt uppförande. På vissa ställen måste du dessutom ta av dig skorna. Observera att även om det finns en mängd olika turer på engelska, är det att föredra att lära sig grundläggande japanska ord för att kunna kommunicera bättre.

Teceremonin är en kulturell ritual som innebär att man bereder japanskt te enligt de buddhistiska munkarnas principer om gästfrihet. För många år sedan var det en tradition som utövades i Kina, men med tiden försvann den och anammades av den japanska kulturen. Denna aktivitet är idealisk om du har ont om tid, till exempel om du planerar att besöka Kyoto på två dagar.

För att komma in i lokalen måste man ta av sig skorna och sätta sig på golvet för att dela detta japanska mellanmål. Undantag görs för dem som har problem med rörligheten och känner sig obekväma på golvet. Här kan du njuta av japanska sötsaker, veganska sötsaker och matcha-te.

Fotografering är tillåten, men ingen blixt. Kimonos finns att hyra mot en extra kostnad för en mer njutbar upplevelse.

Aktiviteten äger rum på Masuyachō Street, där tehuset ligger. Under teceremonin kan du dessutom lära dig mer om

• Matchans historia och dess betydelse i den japanska kulturen.
• Stegen i teceremonin.
• Bordets och rummets utformning.
• Hur man förbereder matcha-te och vilka smaker som är i säsong.

Intressanta detaljer

• Pris: från 27 €.
• Varaktighet: ca 45 minuter.
• Transportmedel: inkluderar inte en returtransfer, men är en kort tur som passar människor i alla åldrar, inklusive barn och seniorer.
• Fördelar med detta alternativ: inkluderar en professionell engelsktalande guide.
• Nackdelar med detta alternativ: Rekommenderas inte under regnperioden.

Kyotos nattliv är intressant och roligt och ger dig möjlighet att uppleva det lokala köket i en helt annan atmosfär. Under natten förvandlas Kyotos gator för att ge plats åt shower på restaurangerna, till exempel i Gion-området kan du se geishashower.

Observera att du måste vara över 20 år för att få dricka alkohol i Kyoto. Den här resan är avsedd för högst sex personer, så den är ganska privat och perfekt om du reser med vänner eller vill träffa människor från andra kulturer. Dricks ingår inte, men är inte nödvändigt i Japan eftersom det anses vara ett brott.

Vid ankomsten till de två utvalda restaurangerna får ni njuta av en överraskningsmiddag med en mängd olika japanska rätter som förstärker landets kultur och erbjuder explosiva smaker. I priset ingår middag, två valfria drycker och inträde till Kawaramachidori och Kiyamachi.

Fördelen med den här turen är att det finns tunnelbanestationer i närheten, vilket gör det enkelt att ta sig runt. Den här turen anses vara en av de bästa sakerna att göra i Kyoto, så du får inte missa den. Under turen kommer du att kunna besöka

• Kamo River: ligger mellan distrikten Pontocho och Gion, och är ett utmärkt alternativ att besöka under sommaren, eftersom nätterna är varma och du kan gå längs stranden utan att bli kall. I det omgivande området finns det många restauranger med terrasser som erbjuder oslagbar utsikt.
• Kiyamachi Street: detta symboliska historiska område är hem för restauranger där du kan njuta av en utsökt middag. Det är bäst att gå med en guide, eftersom vissa restauranger bara talar japanska. Var också beredd på att du kommer att ha ledig tid att strosa runt i gränderna.
• Pontocho-distriktet: det är ett av de viktigaste gastronomiska områdena lokalt. Om du fortfarande vill smaka rekommenderar jag att du besöker de typiska godisstånden. Du bör dra nytta av nattlivet och de många överraskande aktiviteterna i det omgivande området.
• Kawaramachidori: detta är en rolig och livlig shoppinggata, där du hittar arkader och souvenirbutiker. Det här är nästan slutet på turen, så jag rekommenderar att du håller dig nära gruppen för att inte gå vilse.

Detaljer av intresse

• Pris: från 105 €.
• Varaktighet: cirka tre timmar.
• Transportmedel: Detta är en vandringstur som inte inkluderar transport. För returtransfer kan du hitta närmaste tågstation Kyoto-Kawaramachi.
• Fördelar med detta alternativ: det är tillgängligt på engelska, med en professionell guide.
• Nackdelar med detta alternativ: det är inte tillgängligt för rullstolar och rekommenderas inte för barn eftersom det är en nattupplevelse.

Resenärstips

I Kyoto finns en mängd olika tempel och helgedomar, skillnaden är att buddhistiska tempel dyrkar Buddha och har en sanmonport vid ingången. Shintoistiska tempel tillber däremot Kami, mer kända som gudarna i den japanska ursprungsreligionen, och har en torii-port vid ingången.

Om dag- och kvällsturerna inte passar dig behöver du inte oroa dig! Du kan få ut det mesta av varje tidslucka genom att anmäla dig till en mattur på kvällen. Denna upplevelse erbjuder en provsmakning som hyllar japansk kultur. Det är en av de bästa sakerna att göra i Kyoto om du vill komma nära och personligt med dess smakrika erbjudanden.

Innan du anländer till restaurangen kan du vandra runt och ta del av de aktiviteter som erbjuds, inklusive lokal underhållning, geishashower, konstutställningar och mycket mer. Utnyttja decemberaktiviteterna i Kyoto, under denna månad finns det få turister och evenemang för att fira jul.

Under kvällen ska du vara beredd på att se solnedgången, som tenderar att vara vackrare under sommaren och våren. Å andra sidan kommer din guide att göra stopp för att utforska den lokala historien.

Det första matstoppet är i Shirakawa-området, där du kommer att njuta av Kaiseki-middag, känd som en traditionell måltid. Den tillagas med säsongens råvaror och består av 10 salta rätter, dessert, en drink och grönt te. Ordningen på varje rätt är utformad för att skapa en behaglig explosion på din gom, och presentationen av rätterna är oöverträffad.

Det finns en mängd olika rundturer i Kyoto som inkluderar äventyr och unika upplevelser. Vissa erbjuder också stopp vid matstånd eller gastronomiska upplevelser. Under rundturen kan du besöka:

• Gion: du har säkert redan märkt att det är ett av de mest populära och roliga områdena. Turistströmmarna är stora, men under turen kommer du att ha möjlighet att komma nära huvudattraktionerna och utforska mindre besökta hörn.
• Shirakawa-området: detta är ett område längs Kyotos kanaler, som erbjuder områden fulla av naturlig skönhet året runt. Du kan dra nytta av vad du kan göra i Kyoto på vintern, vilket är mycket roligt, särskilt när oväntade snöfall inträffar och målar trähusen vita.
• Tatsumi Daimyojin Shrine: den delar de två vägarna i Gion och kännetecknas av att vara en av de tystaste platserna i området.
• Hōkanji Temple: här finns Yasaka-pagoden, en klassisk byggnad i asiatiska länder.

Detaljer av intresse

• Pris: från 210 €.
• Varaktighet: cirka tre timmar.
• Transportmedel: inkluderar inte transfer till och från platsen; det är en lång promenad. Jag rekommenderar att du förbereder lämpliga skor och kläder efter säsong.
• Fördelar med detta alternativ: denna tur inkluderar en traditionell Kaiseki-middag, perfekt för att introducera dig till japansk mat. Det är en lämplig upplevelse för vegetarianer, pescatarians och glutenintoleranta personer.
• Nackdelar med detta alternativ: Det måste finnas ett minimiantal personer som anmält sig till turen.

Om du vill prova 7 typiska japanska rätter föreslår jag att du anmäler dig till en matrundtur på Kyotos Nishiki Market, där alla ingredienser och snacks är säsongsbetonade.

Medan du smakar på rätterna kommer guiden att förklara tillagningsprocessen. Från det att maten skördas på de japanska fälten till dess att den förvandlas till kulinariska erbjudanden. Turen innehåller också en titt på marknadens historia, som är mer än 400 år gammal.

Detta är en idealisk familjeplan för aktiviteter med barn. Observera att barn över 10 år måste åtföljas av en vårdnadshavare och ha med sig sitt pass. Under turen kan du besöka:

• Naramonochō Street: där du måste vara i tid för att starta turen, eftersom japanerna hatar förseningar.
• Nishiki Market: huvudattraktionen på denna tur, där du hittar en mängd olika japanska rätter.
• Nishiki Tenmangu Shrine: ligger i centrala Kyoto och erbjuder en livlig atmosfär, eftersom det ligger på en shoppinggata.
• Rokkakudo-templet eller Chōhō-ji: ett av de största templen i Kyoto, observera att inträdet inte ingår i resan utan är ett valfritt besök som du kan göra på egen hand.

Detaljer av intresse

• Pris: från 108 €.
• Varaktighet: cirka tre timmar.
• Transportmedel: inkluderar inte transfer till och från rundturen, eftersom det är en vandringstur.
• Fördelar med detta alternativ: inkluderar en fullständig provsmakning, samt extra tid att shoppa för ditt hjärtas innehåll.
• Nackdelar med detta alternativ: det är endast tillgängligt på engelska och det är en lång rundtur, så det är inte kompatibelt med en kort endagsresa.

Några av Kyotos bästa tempel ligger mellan Arashiyama och Sagano, och det finns en mängd olika alternativ för middagar och matupplevelser. Denna rutt är idealisk för höstaktiviteter i staden, så att du kan dra nytta av trädens bruna färg och festivaler.

I området hittar du villor som är flera hundra år gamla, traditionella trädgårdar, tempel, helgedomar, grönområden och hörn med lite turisttrafik. Vid varje stopp berättar guiden om historiska detaljer och ger förslag på japansk mat. Under denna rundtur kommer du att kunna besöka

• Arashiyama: om du vill promenera i utkanten av staden är detta område vid foten av berget det bästa alternativet. Jag rekommenderar att du besöker det under april, eftersom det är den bästa tiden att besöka Kyoto på grund av körsbärsblomningen. Ett annat alternativ är att dra nytta av saker att göra i Kyoto i november, till exempel höstfestivaler och utomhusevenemang.
• Okochi Garden: en gammal villa som är öppen för allmänheten, i det omgivande området finns flera restauranger med Michelinstjärnor. Turen inkluderar inträde till anläggningarna.
• Bambuskogen: en livlig och mycket charmig plats som erbjuder en sensorisk upplevelse. För att förhöja upplevelsen kommer guiden att berätta om platsens historia och ni kommer att få lite tid över för att ta bilder.
• Tenryu-ji Temple: detta är en idealisk plats att besöka under våren, eftersom det erbjuder säsongsbetonade blommor. Det har en fridfull atmosfär och från dammen kommer du att kunna uppskatta berget.
• Kimono Forest: om du gillar djur kan du här mata och ta hand om japanska makaker.
• Sagano: det är ett turistområde som erbjuder naturliga och heliga platser. Om du vill lära känna området på djupet rekommenderar jag att du tar ett turisttåg.
• Togetsukyo Bridge: i det här området kan du äta snabbmat och japanska snacks, t.ex. fiskkaka. Efteråt kan du avsluta ditt besök med att njuta av utsikten från toppen av bron.

Detaljer av intresse

• Pris: från 105 €.
• Varaktighet: cirka tre timmar.
• Transportmedel: inkluderar inte transfer till och från hotellet, och turen sker till fots.
• Fördelar med detta alternativ: inkluderar en professionell guide.
• Nackdelar med detta alternativ: det är en promenad på mer än 3 km, inte lämplig för personer med hälsoproblem.

• Avsätt minst 3 dagar för att besöka Kyoto, så att du kan utforska staden och anmäla dig till turer i lugn och ro.
• Jag rekommenderar inte att du bokar turer under regniga månader som juli, september och oktober, eftersom de då kan bli ombokade och påverka din resplan.
• Avsmakningsturerna erbjuder en mängd olika rätter, så jag rekommenderar att du går med en aptit för variation. Håll avstånd mellan måltiderna, dvs. undvik att äta för mycket under det första stoppet.
• Tänk på att det i Japan är oartigt att äta stående eller att be om att få byta ingredienser på tallriken. På vissa ställen är det viktigt att ta av sig skorna för att äta, och att sticka ätpinnarna i maten anses vara ett dåligt omen.

Lär dig lite japanska

Vissa matresor har dessutom guider på engelska eller spanska, men det är viktigt att du kan kommunicera och använda grundläggande japanska ord. Här är en lista över de vanligaste orden i regionen med deras uttal:

• Hej: Konnichiwa.
• Adjö: Sayonara.
• Tack: Arigato gozaimasu.
• God morgon: Ohayou gozaimasu.
• Vänligen: Onegai shimasu.
• Servitör: U~eitā.
• Det är mycket gott: Totemo oishii desu.
• Jag är vegetarian: Beyitarian desu.
• Är det kryddigt? Karai desu ka?
• Hur mycket kostar det? Ikura desu ka?
• Frukost: Chō shoku.
• Lunch: Hirugohan.
• Middag: Bangohan.
• Öl: Biiru.
• Vin: Wain.