Matrundturer i Boston

När man tänker på det amerikanska köket kommer man att tänka på varmkorv och hamburgare. Men alla stater är inte likadana, och Massachusetts passar inte in i den stereotypen. Här hittar du välsmakande fiskrätter, recept med ursprung i det gamla landet och mycket mer.

Bland de många saker man kan göra och se i Boston bör en matresa stå högst upp på listan. Du kommer att upptäcka stadens historia samtidigt som du smakar på dess specialiteter.

I USA är pizza synonymt med Chicago. Metropolen i Illinois är känd för sin brödbotten som är längre än vanligt och sina läckra osttoppar. Men mellan 1800-talet och början av 1900-talet välkomnade Boston en stor italiensk koloni som förde med sig sina typiska seder och recept, precis vad du kan lära dig om på den här turen.

De flesta av dessa invandrare bosatte sig i North End, stadens äldsta stadsdel. Mer än hundra år senare finns det fortfarande ett antal traditionella pizzerior i området, som på senare år har kompletterats med mer moderna och kreativa anläggningar.

Turer inkluderar vanligtvis tre eller flera stopp på de bästa restaurangerna, var och en med en bit av den berömda maten och en cannolo till efterrätt. Om du inte känner till det så är det en utsökt rullad bakelse med en söt ricottafyllning.

Ni har säkert hört talas om det, det förekommer till och med i "Gudfadern"!

Det fina med dessa besök är att de inte bara förlitar sig på den mat som erbjuds. Pizzabitarna är ett incitament att utforska grannskapet. Mellan tuggorna kan du se följande sevärdheter:

• Paul Revere House, residens för patrioten med samma namn. Hans mest berömda bedrift är resan för att varna rebellerna i Lexington för de kommande britterna.
• Old North Church & Historic Site, den äldsta kyrkan i staden och en annan historisk plats från den amerikanska revolutionen. Inuti finns en byst av George Washington som har en stark likhet med den ursprungliga karaktären.
• Bunker Hill Monument, obelisken som hedrar det slag som utkämpades i juni 1775. Vid den tiden slogs de brittiska och koloniala arméerna om kontrollen över staden och dess hamnar.
• Skinny House, även smeknamnet "Spite House", trotsets hus. Det är den smalaste bostaden i hela staden.
• Copp's Hill Burying Ground, en historisk begravningsplats med anor från 1600-talet. Många hävdar att oförklarliga händelser inträffar inom dess område. Förresten, om du är intresserad av ämnet rekommenderar jag att du läser inlägget om de bästa spökturerna i Boston.
• USS Constitution, det äldsta krigsfartyget i USA och en mycket värdefull del av flottan med stjärnor och ränder: det besegrades aldrig i strid.

Varje tur har en erfaren guide som berättar några anekdoter om Bostons historia. Det finns också några turer som inte bara fokuserar på pizzor utan även inkluderar inträde till italienska delikatessbutiker där du kan prova ostar och charkuterier.

Observera att totalpriset i vissa fall inte inkluderar inträde till Old North Church.

Praktiska upplysningar

• Varaktighet: ca 2,5 timmar
• Pris: mellan 40 € och 50 €.
• Transportmedel: till fots, det bästa sättet att lära känna området.

I USA är metropolen Massachusetts vida känd för sin ölkultur. Närheten till universiteten i Boston och Harvard spelar en viktig roll, men det är inte den enda. Den första bryggpuben öppnade här 1634 och kärleken till öl avtog inte ens under förbudstiden.

Faktum är att när förbudstiden var i kraft var polisen tvungen att ta itu med "Lady Bootleggers" (kvinnor som gömde alkohol i barnvagnar) och söka oavbrutet efter speakeasies, de ökända speakeasy-barerna. Lyckligtvis behöver man numera inte gömma sig för att få smaka på en god pint.

På dessa turer berättar en lokal guide om ölets historia i Boston och följer med på en provsmakning av de mest populära sorter na i stadens centrum och närliggande städer. Nedan följer en kort lista över pubar som du kanske vill besöka:

• Winter Hill Brewing Company, en pub som brygger mer än 10 olika sorters öl. Om du är i Boston på våren kan du ta en pint på deras uteservering, kanske tillsammans med en saftig pulled pork.
• Samuel Adams Boston Brewery, ett bryggeri som är mest känt för sin Boston Lager. Dess skapare hävdar att den kan kombineras med alla typer av mat, från förrätt till efterrätt.
• Night Shift Brewing - Lovejoy Wharf, en bar som brygger dussintals olika sorters öl. Men dess kronjuveler är den amerikanska IPA "Santilli" och den Hazy Pale Ale "Whirlpool".

För att förkorta avstånden sker resorna med buss. Om du vill har du möjlighet att lägga till en lunch eller middag. Jag rekommenderar att du gör det, eftersom du kommer att få möjlighet att smaka grillat kött i amerikansk stil.

Praktiska upplysningar

• Varaktighet: ca 5 timmar
• Pris: mer eller mindre 100 €.
• Transportmedel: buss eller skåpbil

Om du reser till Massachusetts med din partner kan du överraska henne eller honom med en romantisk kväll ombord på ett fartyg.

Fartygen avgår i regel från kajerna vid Rowes Wharf, ett modernt område med utsikt över hamnen. Bara en kort bit härifrån ligger Boston Aquarium, så tänk på detta om du vill göra denna aktivitet före kryssningen.

Tillbaka till arbetet. Båten tar en rutt mellan floden och Atlanten. Längs vägen kommer du att kunna beundra följande attraktioner:

• George's Island, ön där Fort Warren ligger, ett fäste från amerikanska inbördeskriget med en typisk femkantig form. Om du vill besöka den rekommenderar jag att du kollar in Boston Harbor Island-företagets webbplats. Observera att du bara kan besöka ön från mitten av maj till början av oktober.
• Charlestown Navy Yard, det tidigare amerikanska marinvarvet.
• Little Brewster Island, ön där Bostons fyr står. Den uppfördes på 1700-talet och har drabbats av bränder, stormar och betydande skador under revolutionskriget. Den är dock fortfarande i drift och är en ikon för staden.
• Waterfront, en strandpromenad med utsikt över hamnen.
• Castle Island, en ö som är mest känd för Fort Independence och sin stora sandstrand. Det är också en destination för luftbevakare. Härifrån kan du se landningar och starter på nära håll.

Middagen består vanligtvis av tre rätter - förrätt , huvudrätt och dessert - tillsammans med en flaska vin. När du är klar kan du njuta av en cocktail på däck och beundra Bostons skyline.

Praktiska upplysningar

• Varaktighet: ca 2 timmar
• Pris: mellan 150 € och 200 €.
• Transportmedel: med båt, självklart

Visste du att den berömda kedjan Dunkin' Donuts föddes i Boston? Metropolen i Massachusetts är hem för mer än 250 franchisetagare och har den enda Art Deco-butiken på planeten. Den ligger på 230 Congress Street, i hjärtat av finansdistriktet. Som du kan föreställa dig är Boston galet förtjust i munkar!

Rutterna tar dig till de mest populära butikerna och barerna i olika stadsdelar, från Central Market till North End. Mer information finns i listan nedan:

• Kane's Donuts. Det finns dussintals varianter men de mest unika är Apple Fritter (en munk med äpplen, kanel, kryddor och honungsglasyr) och French Culler (äggsmet, sufflé och honungsglasyr).
• Boston Public Market, en täckt marknad med dussintals gourmetalternativ.
• North End, stadsdelen som var hem för ett stort antal italienska invandrare under förra århundradet. Förutom munkar finns här ett antal pizzerior av hög kvalitet. Du kan prova några skivor genom att välja en matresa i Boston
• Bova's Bakery, ett bageri som har bakat söta och salta godsaker sedan 1926. Det är inte så mycket känt för sina munkar som för sin sicilianska cannoli, red velvet cake, tiramisu och andra specialiteter.
• Union Square Donuts, en ganska ny kedja, men inte mindre välsmakande för det.

Förutom munkarna ingår varma drycker (kaffe eller te) i totalpriset. Jag rekommenderar att du bokar i förväg, eftersom biljetterna flyger!

Praktisk information

• Varaktighet: ca 2 timmar
• Pris: mellan 30 € och 40 €.

New Englands kök är en blandning av recept från hemlandet, lokala ingredienser och klassiker med stjärnor och ränder. Om du gillar fisk och skaldjur är Massachusetts delstaten för dig. Atlanten garanterar ett oändligt utbud av färska råvaror av hög kvalitet. Här är några av de godaste recepten:

• Lobster Roll, en smörgås med hummer, majonnäs och några droppar citron, åtminstone i den traditionella versionen. Idag kan du också hitta gourmet-tolkningar på olika platser i staden. Enligt kännare kan du prova den bästa hummerrullen i Boston på Pauli's (65 Salem Street).
• Clam chowder, en smakrik kräm av musslor, bacon och grönsaker. Det perfekta receptet för att värma upp dig om du besöker Boston på vintern. Du hittar den på de flesta restauranger, men Neptune Oyster Ch owder är en av de mest eftertraktade (63 Salem Street).
• Fish & Chips, en brittisk klassiker som har anpassat sig väl till den nya världen. Många anser att de bästa friteras på Cusser's (304 Stuart Street).
• Ostron, New Englands främsta ingrediens. Säsongen pågår från mitten av oktober till april och under dessa månader kan du prova de färskaste på Black Lamb (571 Tremont Street), B & G Oysters (550 Tremont Street) och andra etablissemang både i och utanför centrum.

Metropolen i Massachusetts har ett brett utbud av sevärdheter och om du bara är i Boston en dag eller två är en matresa att rekommendera. De beskrivna alternativen kombinerar provsmakningar med anekdoter om stadens historia. En rund upplevelse som gör att du kan planera din tid på bästa sätt.

Det beror på vilken upplevelse man väljer. Bryggerituren är definitivt bäst att undvika, medan North End-promenaden med pizzaprovning är mer lämplig.

När det gäller kryssningen är det främst par som väljer denna aktivitet, men barn är välkomna ombord. Observera att spädbarn bör sitta i ditt knä.

Lyckligtvis finns det barnvänliga alternativ i staden, t.ex. LEGOLAND Discovery Center eller Science Museum. För mer information rekommenderar jag att du läser inlägget om 10 saker att se och göra i Boston med barn.

Matguidningar är ett utmärkt sätt att kombinera passion för god mat med historisk analys. I alla de alternativ som beskrivs ovan kommer du att upptäcka stadens eller ett visst områdes historia genom att förgylla rutten med traditionella rätter. Dessutom är priset fördelaktigt: du skulle spendera mycket mer på att betala för varje mellanmål separat!