5 Bästa Matvandringar i Sevilla

Medan jag funderade på vad jag skulle se och göra i Sevilla hoppade jag från bar till bar och smakade på tapas och sherry. Och med hjälp av lokala experter, provsmakningar och matgästers åsikter kom jag fram till den definitiva guiden till tapas.

I det här inlägget får du lära dig mer om lokal kultur som omsätts i ikoniska tapas i Sevillas stadsdelar. Inga fler intetsägande barer med överprissatt mat. Upptäck de senaste toppbarerna i Sevilla med autentiska traditionella smaker, de bästa erbjudandena och hjälp med att planera den bästa gastronomiska rutten runt Sevilla

Den här turen är den perfekta kombinationen av traditionell mat, historia och lokala seder. En food sherpa visar dig tapasens historia, delar med sig av några av de bästa tapasrecepten och ger dig experttips medan du promenerar genom några av Sevillas mest ikoniska landmärken och dolda gränder.

Giralda är det centrala navet som restaurangerna på turen kretsar kring. Gruppen promenerar genom Sevillas kungliga kapell, Plaza de Santa Marta och vidare till tapasfesten i en gemytlig atmosfär. Bryggerier är också en del av turen. Den här typen av utflykter är en fröjd för gommen med en rejäl lunch, exklusiv manzanilla, sherry eller öl och snacks. En av de mest intressanta sakerna är anekdoterna och guiderna tar dig med på deras resa.

• Priser: Från 66 €.
• Varaktighet: Mellan 3:30 och 4 timmar.
• Fördelar: Priset är billigt.
• Nackdelar: Mängden tapas är vanligtvis begränsad av den typ av tur som valts och menyn är standard, inte anpassad till kostbegränsningar.
• Andra sevärdheter i närheten: Giralda ligger bara ett par meter från entrén, du kan gå runt Alcazar, Sevillas katedral och Giralda på en hel rundtur för att avsluta din resa på ett bra sätt.

Ge dig ut på en kulinarisk resa med en unik historisk accent på den här provsmakningsturen. Under cirka fyra timmar bjuds du på tapas, vin och den spanska stjärnan: iberisk skinka.

Den kunniga guiden tar med besökarna genom kvarteren Alfalfa och Judiska kvarteren, som är en del av Sevillas bästa stadsdelar. Tidigt på morgonen vandrar gruppen genom en av de lokala marknaderna, t.ex. Mercado de la Encarnación, där en god kopp kaffe med mjölk laddar energin medan guiden berättar historiska fakta om platsen. Innan ni lämnar marknaden kommer ni att ha smakat på ekollonmatad skinka från en mästerlig skinkskärare.

När dagen värms upp och solen följer med gruppen genom en livlig gata är det dags för frukost. En utsökt frukost väntar på dig i en traditionell lokal bar. Nästa stopp är på en bar där du kan äta de berömda friterade churros med honung och choklad, som anses vara den bästa rätten att äta i Sevilla under Stilla veckan. Det här är en avkopplande och energigivande tur att börja dagen med. Även om varje arrangör varierar vilka barer som ska besökas, ligger de alla i gamla stan.

• Priser: Från 84 €.
• Längd: Cirka 4 timmar.
• Fördelar: Iberisk skinka är en lättillgänglig klassiker i Spanien, men en mästerlig styckare och de år av erfarenhet som följer med är mindre vanliga, så ta vara på den här möjligheten. Å andra sidan, om det är färskhet vi pratar om, är det här turen för dig. Genom att besöka marknaden och restaurangerna tidigt kan du njuta av den färskaste maten för dagen.
• Nackdelar: Detta är en tapas-tur på morgonen. Turen börjar tidigt för att besöka en lokal marknad och däremellan tavernor och restauranger, så om du letar efter en eftermiddagsaktivitet kan du gå vidare till nästa tur på listan.
• Andra intressanta platser i närheten: Fortsätter du din historiska morgon, flankeras du av alternativ som tar dig till rötterna i den lokala arkitekturen. Casa de Pilatos ligger i området, liksom Palacio de Lebrija och dess berömda mosaiker, en arkitektonisk pärla.

Precis när solen går ner är det den perfekta tiden att få en smak av andalusisk gastronomi och kultur i värmen från "tablaos". Denna typ av tur börjar i en traditionell bodega där regionens produkter som rött vin, sherry eller iberisk skinka visas upp.

Gruppen smakar på ett urval av alla Spaniens favoritcharkuterier tillsammans med ett gott glas vin, till och med med söt vermouth på vissa turer.
Därefter tar er expertguide er vidare för att besöka Sevillas äldsta och mest traditionella barer - visste ni att El Rinconcillo, Bodeguita Romero och Las Teresas är tavernor som firar nästan 200 år sedan de öppnade? Nästa stopp tar dig med på ett besök på en av dessa platser där anekdoter står på menyn.

Här kommer din expertguide att lära dig att handskära skivor av ekollonmatad iberisk skinka och para ihop dem med en äkta sherry. Det här är vad lokalbefolkningen dricker! Efter en rejäl provsmakning som räcker till dagens middag tar din guide med dig för att njuta av en äkta flamencoshow i en av Sevillas vackra 1400-talsbyggnader. I slutet av kvällen kommer du att ha besökt ett par vinhus med provsmakning av ett brett utbud av viner; 3 eller 4 tapasbarer med tillräckligt med provsmakning för att täcka dagens sista måltid och du kommer att ha avnjutit en 1 timmes flamencoshow.

• Priser: Från 100 €.
• Varaktighet: Mellan 4 och 5 timmar.
• Förmåner: Grupperna är små (mindre än 10 personer) vilket garanterar en mer personlig upplevelse. För de turister som inte talar spanska hjälper guiden dem med bland annat flamencoshowen, så att alla i gruppen kan ha roligt.
• Nackdelar: Du kommer att vilja köpa viner att ta med hem, lita på mig, ta med en ryggsäck. Få människor lägger märke till denna detalj men den kommer att komma väl till pass.
• Andra intressanta platser i närheten: Real Alcazar och Sevillas katedral ligger i närheten, men jag rekommenderar att du kompletterar din upplevelse genom att lära känna den lokala historien genom att ta en rundtur i mysterier och legender i Sevilla. Eller om du känner för det kan du besöka Flamenco Dance Museum bara några minuters promenad bort på Calle Manuel Rojas Marcos, 3, 41004.

Vi förflyttar oss till andra sidan av Guadalquivir-floden längs någon av dess tre vägar, Puente de los Remedios, Puente de San Telmo eller närmast det område i Sevilla där den festliga atmosfären invaderar staden dygnet runt: El Barrio de Triana.

Guiden tar dig genom Trianas gator och förklarar kuriosa i området. En gastronomisk rundtur är en av de saker mankan se och göra i Triana. Samtidigt som du får ta del av historiska fakta på ett trevligt sätt stannar du till på tre eller fyra populära barer där den lokala gastronomin visar upp sina bästa menyer. Ofta ingår 3 eller 4 provsmakningsdrinkar att välja bland en mängd olika viner, öl, sherry* och till och med tinto verano.

När det gäller maten är du välkommen till klassikerna i Andalusien. Spenat med kikärtor, regaña (det speciella andalusiska brödet), lagrad ost, pisto, pipirrana (färsk tomatsallad med grön paprika, gurka och lök), "pescaitos fritos", ryggbiffar, salmorejo och mycket mer. Varje restaurang erbjuder säsongsbetonade produkter med traditionell tillagning.

Som avslutning på rundturen kan du inte gå härifrån utan att njuta av en dessert. Chokladpalmeritas och tocino de cielo brukar avsluta turen, naturligtvis tillsammans med en rykande kopp kaffe. Detta är en av de bästa kvällsturerna i Sevilla, du kommer att få se!

• Priser: Från 102 €.
• Varaktighet: Mellan 3 och 4 timmar.
• Fördelar: Menyn är lämplig för vegetarianer och veganer mot ett extra tillägg. Dessutom erbjuder vissa operatörer ett specialerbjudande. I vissa fall ökar antalet tapas beroende på antalet deltagare. Hur fungerar det? Varje person väljer ett urval av tapas, om antalet deltagare ökar ökar antalet provsmakningstapas. Ju fler vänner, desto bättre.
• Nackdelar: Grupperna tenderar att vara stora, upp till 15 personer.
• Andra intressanta platser inärheten: På 20 minuter kan du promenera till Maria Luisa-parken, Antiquarium, Real Maestranza de Caballería de Sevilla eller Tablao Flamenco El Arenal där du kan se en av flamencoshowerna i Sevilla.

I den här upplevelsen välkomnas du på taket till en restaurang med utsikt över staden. Du uppmanas att koppla av och sätta dig tillrätta medan de två första typerna av sangria förbereds åt dig. Du får njuta av en rödvinssangria och en vitvinssangria med färsk frukt från säsongen samtidigt som du smakar på marinerade oliver och en 2 år gammal Manchego-ost.

På den här turen är upplevelsen interaktiv. Fyra typer av vin provas, två i varje halva av provningen. I den andra delen av upplevelsen får du vara med och lära dig att göra din egen sherry sangria. Minnet är bäst, men när du är en del av upplevelsen fastnar minnena bättre och det är det som gör denna provning till en speciell händelse.

Denna upplevelse avnjuts bäst i sällskap med en partner, vänner eller familj, särskilt eftersom du kommer att kunna njuta av alla drycker i orörda omgivningar. Anmäl dig helst till denna provsmakning under de sista dagarna av din resa. Denna tur är ett modernt förslag, i god takt bland de bästastadsdelarna i Sevilla restauranger med takterrass som ** La Terraza del Cristina** inkluderar det i sina tjänster:

• Priser: Från 25 €.
• Varaktighet: Cirka 2 timmar.
• Fördelar: Den interaktiva upplevelsen är minnesvärd, en anekdot som du kommer att ta med dig och som du kan göra det mesta av genom att förbereda din cocktail hemma.
• Nackdelar: Provsmakningen omfattar vanligtvis bara vin, Manchego-ost och oliver, tapas ingår inte eller så kostar andra rätter extra.
• Andra intressanta platser i närheten: Du hittar San Jorge-slottet, katedralen i Sevilla, prinsarnas park och mycket mer, platsen för denna typ av tur är privilegierad. Du kan komplettera aktiviteten med en rundtur i de bästa monumenten i Sevilla

Drycker

Vin, öl och mer vin. I Sevilla är klimatet oftast milt så en kall öl är uppskattad och ännu mer om kvaliteten är bra som den är i staden, men det lokala vinet är berömt. De mest populära tavernorna och vinhusen har husets specialitet, rött vin, sherry, manzanilla, vitt vin och till och med vermouth. Vinbaserade cocktails, som tinto de verano, är vanliga.

Måltider

En bra provsmakning börjar med spanska charkuterier och ostar. Härdade ostar, sobrasada, chorizo, blodpudding och butifarra-korv dyker alla upp och avslutas med husets stjärna: iberisk skinka. Vi fortsätter med soppor, krämer och sallader som andalusisk gazpacho, salmorejo, ratatouille och pipirrana. Slutligen har vi specialiteterna från varje restaurang och säsongens specialiteter. Från sniglarna till räkorna eller "pescaitos fritos" (friterad fisk) är helt utsökta, det är därför en gastronomisk rundtur är en av de saker du måstese och göra i Sevilla

• Undvik obehagliga överraskningar. I Sevilla och i Spanien i allmänhet är tapasbarer vanliga, men de som sticker ut, de traditionella, är bara kända av en expert. Det är lätt att gå vilse bland barer av genomsnittlig eller till och med dålig kvalitet. En gastronomisk guide är en expert som inte gör dig besviken i sitt val, de hjälper dig attkomma runt i Sevilla

• Språket. Även om Sevilla är ett av Spaniens populäraste turistmål, särskilt under sommarmånaderna, finns det massor av saker att göra och se i den andalusiska staden, men i de flesta städer talas inte engelska eller andra främmande språk. En tvåspråkig guide hjälper dig, klargör dina tvivel och kopplar ihop dig med Andalusien.

• Kunskap om kultur och traditioner. Den andalusiska kulturen är legendarisk, dess rätter erbjuder en sensorisk upplevelse som guiden lägger till den kulturella bakgrunden. Den andalusiska guiden lyfter fram värdet av kulturen och gastronomin i varje maträtt och förklarar traditionerna och det historiska arvet på sin rundtur i staden.