Sevilla spanska matlagningskurs

Denna spanska gastronomikurs i Sevilla äger rum på en symbolisk plats i Sevillas huvudstad. Köket har utsikt över Torre de Oro och floden Guadalquivir, ett av stadens vackraste vykort. Aktiviteten varar ungefär två och en halv timme och förklaras av en expertkock.

När man tänker på spansk gastronomi kommer man att tänka på en maträtt: paella. Enligt traditionen har den valencianska specialiteten sitt ursprung i regionens inre mellan 1400- och 1500-talen. Det var en traditionell bonderätt. Arbetarna uppfann den genom att kombinera de ingredienser de hade till sitt förfogande: ris från Albufera, kyckling- eller kaninkött och gröna bönor. Allt smaksatt med saffran och paprika.

Idag är den mest kända och populära varianten skaldjurspaella, som innehåller bläckfisk, bläckfisk, musslor, räkor och kräftor. Numera har dess popularitet överskridit regionens gränser och den kan avnjutas överallt i landet, även i Sevilla.

Lektionen omfattar en annan klassiker inom den nationella gastronomin: tortilla de patatas (potatisomelett). Denna oumbärliga maträtt föddes för flera hundra år sedan och dess historia är fortfarande höljd i mystik. Vissa tror att den föddes i Navarra 1835, under det första Carlistkriget. Andra tror att den föddes i Extremadura 1798. Sanningen är att det verkar vara ett enkelt recept, men för att göra det på bästa möjliga sätt måste du följa några specifika riktlinjer som du kommer att lära dig under kursen.

Slutligen avslutas lektionen med en klassisk dryck: sangria. Det är en sommarklassiker och en stor del av dess framgång beror på dess fräscha och fruktiga smak. Du kommer att lära dig hur man perfekt blandar rödvin, apelsiner, persikor och citron med en blandning av likörer. En upplevelse där du får laga och sedan smaka på dina egna skapelser.