7 Bästa Matvandringar i Florens

Florens konst och charm sträcker sig långt bortom dess museer och monument Det återspeglas också i dess kök. Italiensk mat är världsberömd och är mycket mer komplett än de berömda pasta- och pizzakombinationerna. Florens är också en av de bästa städerna för att njuta av denna gåva som Italien erbjuder oss i form av mat.

Dess läge i hjärtat av Toscana gör det till ett favoritresmål för älskare av gastro-turism. På Florens gator kan du smaka på de mest traditionella rätterna som pasta, pizza eller gelato, mindre kända rätter som Ribollita, prova på gatumat eller njuta av att äta samtidigt som du smakar på ett gott vin i Toscana. Oavsett vad din gom smakar finns det ett alternativ för dig och i det här inlägget visar jag dig vilka som är de bästa gastronomiska turerna i staden Florens.

Om det är något som italienska kockar är kända för, så är det att göra världens bästa pizza och glass. Lyckligtvis delar en del av dem med sig av sin kunskap och håller kurser där besökare kan lära sig det italienska kökets hemligheter för att göra de bästa pizzorna och glassarna som möjligt.

Det finns många restauranger och matställen i stadens centrum som erbjuder dessa organiserade kurser där en kock förklarar allt du behöver veta för att göra en god pizza och gelato, förser dig med de bästa ingredienserna och sedan får du smaka på dina egna skapelser med drycker inkluderade. Många av dem ger dig också ett certifikat så att ingen kan tvivla på de färdigheter du har lärt dig.

• Pris: Cirka 50 euro.
• Vad du får smaka: Du får lära dig hur man gör den bästa pizzadegen, de bästa kombinationerna av ingredienser och såser, baktider och hemligheter och de bästa teknikerna för att göra glass.
• Rekommenderas om: Förutom att smaka på det bästa från Italien vill du ta med dig kunskapen hem för att göra det hemma.

Florens gastronomi sträcker sig längre än till gatorna. Staden ligger i hjärtat av Toscana, i själva verket är det huvudstaden i regionen, och erbjuder oändliga alternativ för utflykter till de typiska vingårdarna i området

Du kan besöka dem inte bara för att smaka på vinet, utan också för att följa med det med en god typisk toskansk måltid med vykortet av dess vingårdar i bakgrunden. Den bästa regionen för detta är Chianti, mycket nära Florens. Guidade turer till denna region inkluderar transport till och från staden samt ett besök och provsmakning på en vingård i Chianti. Om du vill veta vilka vingårdar som är bäst att besöka kan du göra det genom att klicka på den här länken.

• Pris: Turerna börjar på 30 euro.
• Vad du kommer att smaka: Traditionella toskanska rätter tillsammans med de bästa vinerna i regionen.
• Rekommenderas om: Du vill uppleva den mest autentiska toskanska gastronomiska upplevelsen.

Alla som besöker Florens gör det på grund av dess historiska och konstnärliga arv. På samma sätt som man inte kan missa museerna och monumenten kan och bör man inte heller missa möjligheten att prova på Florens gastronomi. För att kunna njuta av den samtidigt som turistattraktionerna finns det guidade turer som kombinerar båda.

Dessa turer inkluderar vanligtvis ingången till Duomo, ingången till Accademia-galleriet och ingången till Uffizi-galleriet och platser som Ponte vecchio med tillägg av en provsmakning av typiska produkter som kallskuret, pasta och sötsaker på en typisk trattoria i centrala Florens.

• Pris: All-inclusive, vanligtvis från 80 euro.
• Vad du får smaka: Typiska toskanska charkuterier, toskanska ostar, pasta, sötsaker och viner från den toskanska regionen.
• Rekommenderas om: Du letar efter det mest bekväma sättet att kombinera turism och gastronomi på samma dag.

Om du är ute efter en uteslutande gastronomisk rundtur är de bästa oftast i stadsdelen San Lorenzo. Det här området är fullt av restauranger, glassbarer och alla slags mataffärer. Men den största attraktionen i det här sammanhanget är den centrala marknaden eller San Lorenzo.

Turerna i det här kvarteret går alltid genom marknaden och erbjuder provsmakning av traditionell florentinsk mat med produkter av högsta kvalitet och möjlighet att se hur de tillverkas på plats. Detta gäller även glass, eftersom det finns glassbarer med demonstrationer av hantverksmässig glasstillverkning som ofta är stopp på dessa turer.

• Pris: Inklusive besök på marknaden, provsmakning och demonstration av förädling, vinprovning och besök på en hantverksmässig glassbar från 90 euro.
• Vad du får smaka: Typiska rätter som Bruschetta, Bistecca alla fiorentina, Lampredotto, Panino eller schiacciata tillsammans med toskanska viner och hantverksglass.
• Rekommenderas om: Du vill smaka på rätter med produkter av högsta kvalitet och samtidigt lära dig att tillaga dem.

Om du inte vill gå runt busken och vill veta direkt vilka som är de bästa rätterna i Florens, finns det turer som visar dig från frukost till middag i Florens historiska centrum.

Dessa turer börjar på ett typiskt florentinskt kafé där du kan smaka på det bästa italienska kaffet, varefter du besöker en bar, eller i vissa fall San Lorenzo-marknaden, för att smaka på en serie rätter med typiska produkter som tryffel, kallskuret eller ost. Dessert ingår också och du får inte missa en provsmakning av sötsaker som de berömda cantucci och hemlagad glass.

• Pris: Från 30 euro.
• Vad du får smaka: Italienskt kaffe, förädlingar med kallskuret, ostar, tryffel m.m. Viner och drinkar, sötsaker och hemlagad glass.
• Rekommenderas om: Du vill gå rakt på sak och prova de enklaste och mest typiska rätterna utan att gå omvägen runt.

Du kanske är en inbiten godisälskare och för dig är måltider en ren formalitet tills du kommer till desserten. Om så är fallet finns det turer som är utformade för dem som är just för dig. De tar dig med på en kort rundtur till några av de historiska konditorierna och glassbarerna i centrala Florens.

Här kan du prova de mest typiska florentinska sötsakerna som Cantucci, torra kex fyllda med torkad frukt och nötter, eller Schiacciata alla fiorentina, sötsaker täckta med florsocker och typiska för karnevalssäsongen, även om de kan avnjutas året runt. Naturligtvis spelar hemlagad glass också en huvudroll.

• Pris: Från cirka 20 euro.
• Attprova: Typiska sötsaker som Cantucci eller Schiacciata alla fiorentina och hemlagad glass.
• Rekommenderas om: Du har en söt tand.

Det finns hundratals gastronomiska turer och utflykter i Toscana, men San Gimignano förtjänar ett särskilt omnämnande. Denna vackra medeltida stad är ett av Toscanas mest kända vykort och ett mycket rekommenderat gastronomiskt resmål. Det traditionella köket från de italienska mammorna är huvudpersonen i de gamla trattoriorna i centrum av byn.

Resor till San Gimignano är mycket populära och inkluderar transport till och från Florens centrum samt en guide som inte bara visar dig staden och dess historia utan också ger dig råd om gastronomiska frågor. Som ett extra tillägg kan vi också komplettera besöket med en vinprovning i en vinkällare i samma by.

• Pris: En dagstur till San Gimignano med ett gastronomiskt besök kostar ca 100 euro.
• Vad du kommer att smaka: Traditionella toskanska charkuterier och hemlagade rätter.
• Rekommenderas om: Du vill besöka en av de vackraste byarna i Toscana och avrunda besöket med en god gastronomisk upplevelse.

Förutom dessa turer erbjuder Florens andra gastronomiska alternativ att göra på egen hand om du vill njuta av dygderna i det lokala och italienska köket:

Besök några av de bästa trattoriorna i Florens

Trattoriaär en typ av italiensk restaurang där hemlagad mat är dominerande. Faktum är att ordet trattoria kommer från "trattore" som betyder att förbereda och har sitt ursprung i italienska mammor och deras hemlagade rätter. Florens centrum är fullt av sådana restauranger och du kan ta en organiserad tur eller gå på egen hand för att prova dem.

Några av de mest kända trattoriorna i Florens är Trattoria Mario i San Lorenzo, Trattoria Giovanni i Santo Spirito, Trattoria dall Oste i centrala Florens eller Trattoria da Ruggero nära Porto Romana.

• Pris: Trattoriorna kostar i genomsnitt mellan 20 och 30 euro per person.
• Vad ska man prova: De mest kända hemlagade italienska rätterna som Bistec alla fiorentina, pasta av alla slag, Ribollita-soppa etc.
• Rekommenderas ja: Att gå på egen hand och prova de bästa hemlagade italienska rätterna.

Prova de bästa gelateriorna i staden.

Oavsett hur mycket du äter finns det alltid plats för en god gelato och om de är italienska ännu mer. Om du älskar den typiska efterrätten i Florens och i hela landet kan du och bör du ta en rundtur i de bästa gelateriorna i staden

Det finns hundratals av dem men de mest kända är: Grom-glassbaren, en franchise som redan har konsoliderats och spridits över hela världen, den hantverksmässiga glassbaren Perche no, Vivoli, en av de äldsta i Florens, och Dei Neri-glassbaren nära Palazzo Vecchio.

• Pris: Priserna varierar mycket men du kan prova god gelato från drygt 2 euro.
• Vaddu kommer att smaka: Världens bästa gelato.
• Rekommenderas ja: Svaret är enkelt. Om du gillar glass.

Staden med gatumat.

Gatumat spelar en viktig roll i Florens gastronomi, och inte bara på grund av pizzaslices. I den florentinska huvudstaden är det snacks som kallas Lampredotto som dominerar. Det är smörgåsar som liknar hamburgare men som är fyllda med inälvor från kor. Paninos eller schiacciata är också typiska smörgåsar men de är mycket mer varierade och det finns tusentals kombinationer.

För en god, snabb och billig måltid är den här typen av mat det bästa alternativet och i stadens centrum finns det hundratals ställen som serverar den här typen av mat, vilket gör det till huvudstaden för Street Food i Italien.

• Pris: Det finns alternativ med en drink från cirka 5 euro.
• Vad du kommer att smaka: Den bästa gatumaten i Italien.
• Rekommenderas om: Du vill äta bra utan att ta för många pauser på din resa och dessutom billigt.

Boka bord på Hard Rock Cafe Florence

Om du känner för att ta det säkra före det osäkra eller om du gillar amerikansk mat kan du boka bord med meny på Hard Rock Cafe i Florens och njuta av olika typer av menyer med grillat kött, lax eller hamburgare till rockklassiker.

• Pris: 23 euro
• Vad du ska prova: Två eller tre rätter med grillat kött, kyckling, sallad eller hamburgare.
• Rekommenderas om: Du föredrar amerikansk mat på en legendarisk plats.

Oavsett om du bokar en matrundtur eller besöker Florens barer och restauranger på egen hand finns det ett antal saker du måste vara medveten om för att se till att inget förstör din måltid:

• På de flesta barer och restauranger debiteras du för tapas enligt antalet platser vid bordet. Notan är märkt som "coperta" och priset är vanligtvis mellan 1 och 2 euro. I de mer turistiga områdena är dock tilläggsavgiften oftast högre.
• Det blir allt vanligare att restauranger i Florens tar ut en serviceavgift på 10-15% på notan. Dricks är separat.
• Det finns ingen skriven lag om dricks. Italienarna är inte vana vid att ge dricks och det är bra, men på turistorter som Florens är det vanligare att turister lämnar dricks. De kommer inte att titta illa på dig om du inte gör det, men det är tillrådligt att lämna ett par mynt, 1 eller 2 euro som mest, om du gillade tjänsten.
• Måltiderna liknar de i Spanien och man äter lite senare än vad som är brukligt i Europa. Lunch är vanligtvis mellan 13:00 och 15:00 och middag från 20:00 och framåt. Restaurangerna i Florens är dock oftast mycket flexibla i detta avseende.
• Eftersom middagstiden i Florens är relativt sen har florentinarna för vana att ta en slags fördrink med vin och en liten tapa i stadens barer.
• Italienskt kaffe har sina egna lagar. Efter kl. 11 är det nästan förbjudet att tillsätta mjölk i kaffet. Mjölkkaffe är mer för frukost och från den tiden och framåt är det mycket sällsynt för italienare att dricka kaffe med mjölk. Undantag görs för espresso macchiato, ett kaffe med mjölkskum, men den obestridda kungen på eftermiddagen är espresso.
• Slutligen är det vanligaste sättet att dricka kaffe att beställa det och dricka det i baren. Om du dricker det på en terrass eller vid ett bord är det ganska troligt att du kommer att debiteras lite extra.