Cagliari Culurgiones matlagningsklass

Denna aktivitet är perfekt för alla som älskar god mat. Du får lära dig att göra culurgiones, en typisk sardisk rätt som liknar ravioli eller fyllda gnocchi och som kännetecknas av sin karakteristiska vik- eller påsform. Kursen varar i ca 3 timmar och äger rum hemma hos en lokal kock.

Kocken lär dig hur man tillagar dem, men du kan också njuta av en trerätters lunch, tillsammans med vin och vatten, bland vilka du kan hitta rätter som:

• Pecorino: en hårdost som framställs av fårmjölk. Den har en stark och karakteristisk smak som varierar i intensitet beroende på mognad.
• Culurgiones: består av en tunn deg av semolina eller durumvetemjöl som viks ihop till en halvmåne. Fyllningen kan bestå av potatis, ost och aromatiska örter.
• Desserter: Här kan du smaka på lokala sötsaker som suspiros (gjord på mandel, socker och äggvita) eller pardulas, små tarteletter fyllda med en blandning av söt ricottaost, socker, ägg och apelsin- eller citronskal.